血糖升高，是很多糖尿病（bìng）患者都不愿意看（kàn）到的。

吃（chī）点东西，就会患得患失，怎么才能降血糖呢？

也正是因为大家的降糖需（xū）求（qiú），市面上出现了各种琳琅满目的降糖食品。

坊间流传（chuán）最广的（de）做法，就是一些糖尿病患者将南瓜、玉（yù）米视为降（jiàng）糖药。

那么吃南（nán）瓜（guā）、玉米真的可以降血糖（táng）吗（ma）？如何科学地（dì）降（jiàng）血糖（táng）？今天一起来看。

吃南瓜、玉米真能（néng）降血糖？

事实上，任何一种食物，只要（yào）有（yǒu）热量（liàng），食用后都会升高血糖。

这种波动有（yǒu）大（dà）小（xiǎo）、快慢之分，但不（bú）可能让血糖不升反降。

之（zhī）所（suǒ）以（yǐ）说，南瓜（guā）、玉米会降血糖，是因为玉米和南瓜中的确有改善（shàn）血糖（táng）功（gōng）效的成分，但要（yào）划重点（diǎn）的是——食物中某（mǒu）种成分的功效，并不等于（yú）这个食物的（de）功（gōng）效！

首先来（lái）看南瓜。

南瓜中（zhōng）含（hán）有的”南瓜（guā）多糖（táng）”，在动物实验中对（duì）血脂、血糖、血压都有一定的（de）调节作用；并且，南瓜还含有一种（zhǒng）叫做“果胶”的（de）可溶性膳食纤维，它可减慢碳水化合物吸收，延缓（huǎn）餐后血糖的（de）升高。

但（dàn）尽管（guǎn）南瓜中的“南（nán）瓜多（duō）糖”“可溶（róng）性膳食纤维”有这么多（duō）的好处，每100g的南（nán）瓜本（běn）身有 4.5g的碳（tàn）水化（huà）合物和22千（qiān）卡的热（rè）量。

一（yī）般来说，每（měi）350g-400g的南（nán）瓜约（yuē）等于半个（gè）馒头（25g主食）产生（shēng）的热量，这（zhè）些（xiē）热量最终会在人体内（nèi）转（zhuǎn）化成葡萄糖并被人体（tǐ）吸（xī）收变（biàn）为（wéi）血糖。

再者（zhě），南（nán）瓜的血糖生成指数（shù）为（wéi）75，比苹果高39，比葡萄高32，比香蕉高（gāo）25，比菠萝高（gāo）9，比西瓜高5，属（shǔ）于（yú）高（gāo）血（xuè）糖生成指（zhǐ）数食（shí）物。

所以，糖尿病人如（rú）果大量吃南瓜，尤（yóu）其（qí）是（shì）在主食不（bú）减（jiǎn）的情（qíng）况下，血糖（táng）不仅不会降低（dī），反（fǎn）而会让血糖（táng）升高（gāo）。

南（nán）瓜吃还是可以吃的，糖尿（niào）病（bìng）患者在选择（zé）南瓜时，应选择含水（shuǐ）分高、糖分低、味甘适口、维生素C较多的（de）嫩南瓜，而不是含（hán）有丰富糖类和淀（diàn）粉（fěn）的（de）老南瓜。

再（zài）来看（kàn）看玉米。

玉米（mǐ）中富含多糖、不（bú）饱和脂肪（fáng）酸和维（wéi）生素E，亚油酸含（hán）量（liàng）高达60%，玉（yù）米含有较多的镁（měi）和谷胱甘（gān）肽，动物实验（yàn）中，这些成分能有效降低（dī）血液中的胆固（gù）醇浓度，改善胰岛素抵（dǐ）抗的作用。

但玉米中也含有大（dà）量（liàng）的碳水化合物，同样属于（yú）高升糖指数食物。每100g玉米，含有106千卡（kǎ）热量，19.9g碳水化合物。

也就（jiù）是说（shuō），1根中等大小（xiǎo）带棒心的玉米，约等于半个拳头大小的馒头（对（duì）应（yīng）25g主（zhǔ）食（shí））的热量。

因此，食用玉米来降（jiàng）血糖的做法并不可取。

综上所述，食物中某种（zhǒng）高（gāo）浓度提取物的作用不等于（yú）食物的作（zuò）用！依（yī）靠食物来（lái）降（jiàng）血糖的（de）做法并不可靠。

还有（yǒu）哪些食物也不能降（jiàng）血糖？

苦荞：苦荞中富含（hán）生物黄（huáng）酮类、糖醇、D-手性肌醇、花青素（sù）等活（huó）性成分, 在抗肿瘤、抗氧（yǎng）化和清（qīng）除（chú）自由基、防（fáng）治心脑血（xuè）管疾病、改（gǎi）善胰岛功能以及调节血糖、血脂、血压等方面效果显著。

但要想通过食用苦荞来达（dá）到降糖的效（xiào）果（guǒ）是不可靠（kào）的。

建议将苦荞（qiáo）算入（rù）到一天主（zhǔ）食总（zǒng）量中，每（měi）天（tiān）约50g-100g。

荞麦：有研究认为荞（qiáo）麦中的芦丁（dīng）可调节胰（yí）岛素的活（huó）性，帮助降血糖，但（dàn）荞麦中（zhōng）的芦丁含量很少，日常（cháng）饮（yǐn）食摄入的（de）剂量无法降血（xuè）糖。

苦（kǔ）瓜（guā）：苦瓜中提取的苦瓜皂（zào）苷在动物实验中（zhōng）具有类似胰岛素的作用，可以辅助降血糖。

但苦瓜的提（tí）取工艺异常复杂，如果直接吃苦瓜，无法降血糖（táng）。

建（jiàn）议将苦瓜（guā）算入到一天蔬菜（cài）总量中，每天约50g-200g。

秋葵：秋葵中含有（yǒu）一（yī）定的可溶性膳食纤维，是糖尿病人很好的蔬菜选（xuǎn）择。

但要（yào）想通（tōng）过食（shí）用（yòng）秋葵来达到降糖的效果是不现实（shí）的。

银耳：银（yín）耳中的银耳多糖（táng）能（néng）明显降低（dī）四氧（yǎng）嘧啶糖尿（niào）病小鼠的血糖水平， 亦可显著（zhe）降低高血糖（táng）动物及正常动物（wù）血糖含量，升（shēng）高血清胰岛素水平。

但目前并（bìng）没有证（zhèng）据表明，日常食用银耳可（kě）以降低血糖。

需要注意的（de）是，尽管（guǎn）上述（shù）食物直接食用（yòng）并不（bú）能降血（xuè）糖，但考（kǎo）虑到它们富（fù）含多样化的营养（yǎng）成分，该吃还是（shì）要吃的，做到均衡膳食。

如何科学地（dì）降（jiàng）血糖？

首先，全天食物（wù）摄入量，既要满足能量消耗（hào）的需求，又要注意（yì）营（yíng）养均衡，如蛋白质、维生素（sù）、矿物质、膳（shàn）食纤维等。

糖尿病患者一日三餐（cān）的（de）热量分配建议：早餐1/5，中（zhōng）餐2/5，晚（wǎn）餐2/5，每餐有碳水化（huà）合物、脂肪和蛋（dàn）白质，且比例固定。

食物的（de）摄入应（yīng）与药物（wù）、运动相（xiàng）互配合，定时定量。

对于（yú）合并消瘦（shòu）的糖尿（niào）病老年人，要特别重视增加优（yōu）质蛋白质如肉（ròu）、蛋、奶、豆等的摄入（rù），同时加强身体锻炼，以避免过于严格地控制饮食导（dǎo）致营养不良和肌（jī）肉减少症的发生。

综上（shàng）所述

依靠食用南瓜和玉米来降血糖

并不可取

科学掌握降糖方法（fǎ）

食物的摄入（rù）

应（yīng）与药物、运动相互配合